Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Pirão

Por

Receita de familia.

Avalie esta receita 3/5 (245 Votos)

Ingredientes:

  • 400 g peixe (pintado/tambaqui)
  • 250 g farinha de mandioca
  • 2 tomates maduros picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1/2 pimentao picado
  • 3 tabletes de caldo de camarão
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 1 pimenta de cheiro picada
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite de dende (ou azeite de oliva)
  • 2 litros de água
  • Cheiro verde

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Colocar todos os ingredientes picados (exceto a farinha de mandioca e o cheiro verde) em uma panela de pressão.

Quando começar a ferver deixar por aproximadamente 40 minutos.

Após, coar o líquido em peneira fina passando uma colher para aproveitar ao máximo, descartando as sobras.

Passar o caldo para outra panela e antes de ligar o fogo adicionar a farinha aos poucos, mexendo para não empelotar.

Etapa 2

Levar ao fogo sempre mexendo, após iniciar fervura deixar aproximadamente 10 a 15 minutos.

Provar o sal, acrescentar o cheiro verde, caso queira o pirão mais duro acrescentar mais farinha aos poucos.

Passar para uma travessa, colocar cheiro verde em cima.

- Fica ótimo com arroz branco e peixe.

- Cuidado! As farinhas tem quantidade de amidos diferentes por isso se o pirão ficar consistente demais, acrescente mais caldo de peixe.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Peixe no papelote: gostoso, fácil e sem sujar louça!

Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!

Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

Comentar essa receita

Moqueca de peixe com pirão Carne do sol com pirão de leite