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Sabores do Brasil: pirão de peixe - 8 receita(s)

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Receitas e dicas em vídeo!

Técnicas de Cozimento em vídeo: Ovos Quentes (ou Ovos moles)

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Mais votadas: Pirão de peixe

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Deixe as carnes salgadas de molho em bastante água, de véspera, trocando a água a cada 3 h

  • - 500 g de carne seca;
  • - 3 linguiças calabresa;
  • - 2 paios;
  • - 500 g de costelinha de porco salgada;
  • - 100 g de toucinho paulista;
  • - 100 g de toucinho fumeiro;
  • - 4 coxas e sobrecoxas de frango;
  • - 500 g de coxão duro;
  • - 2 batatas doces grandes;
  • - 3 cenouras grandes;
  • - 1/2 repolho;
  • - 500 g de batatas;
  • - 4 espigas de milho cortadas em 3 pedaços;
  • - 300 g de chuchu;
  • - 300 g de inhames;
  • - 300 g de abóbora;
  • - 500 g de cebola ralada;
  • - 500 g de pimentões verde
  • vermelho e amarelo picadinhos;
  • - 2 pimentas dedo-de-moça;
  • - 1 cabeça de alho;
  • - 1 maço de cheiro-verde;
  • - água quente o quanto baste.
  • Pirão
  • - 5 xícaras (das de chá) de caldo do cozido;
  • - 1 xícara (das de chá) de farinha de mandioca.
3.4/5 (322 Votos)

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Você conhece e não sabe o que fazer com elas? Então veja algumas ideias.

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Uma receita de família, gostosa e tradicional!

  • Para o peixe:
  • 4 filés de peixe sem espinha (cação
  • surubim
  • St. Peter
  • tilápia
  • ...)
  • 1 ovo
  • 1 limão
  • Farinha de rosca para empanar
  • Sal a gosto
  • Para o pirão de peixe:
  • 1 filé de peixe sem espinha
  • 2 colheres de sopa de pimentão verde em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de tomate em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de cebola em cubinhos
  • ½ xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolnha)
  • Farinha de mandioca para engrossar
  • Sal
  • alho
  • pimenta do reino e malagueta a gosto
3.6/5 (292 Votos)

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Com ovos cozidos podemos fazer inúmeras receitas para entradas, lanches, aperitivos, etc. Veja algumas ideias originais para utilizá-los!

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Corte as berinjelas ao meio no sentido de comprimento e leve ao fogo com um pouco de água e sal e cozinhe al dente

  • 2 berinjelas grandes
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 dentes de alhos
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 xicara de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 1 xícara de água
  • 100 g de mussarela
3.2/5 (253 Votos)

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Colocar todos os ingredientes, com exceção da banana e do camarão em uma caçarola quente, deixando por último

  • 400 gramas de camarão fresco
  • 100 gramas de banana da terra cortadas em rodela
  • 500ml de leite de coco
  • 100 ml de azeite de dendê
  • 1 cebola média fatiada
  • 1 porção de coentro sal à gosto
3.1/5 (291 Votos)

Receitas especiais em vídeo!

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Receita de familia

  • 400 g peixe (pintado/tambaqui)
  • 250 g farinha de mandioca
  • 2 tomates maduros picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1/2 pimentao picado
  • 3 tabletes de caldo de camarão
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • 1 pimenta de cheiro picada
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite de dende (ou azeite de oliva)
  • 2 litros de água
  • Cheiro verde
3.2/5 (209 Votos)

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Tempere a carne de vaca com sal, alho, pimenta e reserve

  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 kg de carne de vaca (ponta de peito ou fraldinha)
  • 3 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 6 espigas de milho verde partidas ao meio
  • 3 batatas doces médias
  • 6 batatas
  • 1/2 kg de abóbora
  • 1/2 repolho pequeno
  • 3 tomates
  • 3 mandiocas
  • 3 cenouras médias com as cascas raspadas
  • Cheiro verde
  • sal e molho de pimenta a gosto
  • Farinha de mandioca
4.5/5 (64 Votos)

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Em uma panela (de barro, de preferência) coloque azeite e refogue a cebola e o alho por cinco minutos

  • 1 litro de água
  • 300g de berbigão
  • 300g de marisco
  • 300g de camarão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picadaver vídeo
  • 600g de farinha de mandioca
  • 3 dentes de alho picadover vídeo
  • tempero verde a gosto
  • colorau a gosto sal e cominho a gosto
4/5 (5 Votos)

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Limpe os peixes, lave e deixe escorrer

  • 1kg de peixe (pequenos
  • pacu
  • por exemplo) inteiros
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 cebola média cortada em quartos
  • 2 colheres de cebolinha verde picada
  • 2 tomates médios sem sementes
  • cortados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão.
  • Pirão:
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • 4 xícaras de água
3.5/5 (32 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Moqueca de peixe com pirão Cozido