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Gisavasfi

Peixe frito com molho de camarão do Márion

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Peixe frito com molho de camarão do Márion 1 Foto

Ingredientes

  • Peixe frito
  • - 1 kg de cação em postas;
  • - suco de 2 limões;
  • - sal e pimenta do reino a gosto;
  • - cheiro-verde a gosto;
  • - 1 cebola ralada;
  • - farinha de trigo
  • 1 ou 2 claras de ovo e farinha de rosca para empanar.
  • Camarão aos 3 queijos
  • - 500 g de camarão;
  • - 1 cebola ralada;
  • - cheiro-verde a gosto;
  • - 2 xícaras (das de chá) de leite integral;
  • - 1 lata de creme de leite;
  • - 3 colheres (das de sopa) de manteiga;
  • - 3 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
  • - 1 vidro de requeijão cremoso;
  • - 50 g de queijo parmesão ralado;
  • - 100 g de muçarela picada.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Peixe frito
Tempere as postas de cação (ou outro peixe de sua preferência) com o suco de limão, sal, pimenta, cheiro-verde e a cebola.
Deixe marinar por 1 hora na geladeira.
Passe as postas de peixe pela farinha de trigo, cobrindo-as muito bem, passe pela clara de ovo e, por fim, na farinha de rosca.
Frite e escorra em papél toalha.
Reserve.

Etapa 2

Camarão as 3 queijos
Leve a manteiga ao fogo e quando derreter junte a cebola ralada.
Deixe-a dourar e secar todo o sumo natural.
Quando o sumo da cebola secar, coloque a farinha de trigo e doure.
Desligue o fogo e misture a primeira xícara de leite, mexendo para desfazer todos os grumos da pasta de farinha.
Acrescente o leite restante e o creme de leite.
Torne a ligar o fogo e quando começar a encorpar, junte o requeijão e os camarões.
Mexa até os camarões mudarem de cor e junte o queijo parmesão e a muçarela.
Misture até os queijos se fundirem ao creme.
Sirva a seguir.

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Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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