Ambrosia 2
Por Gisavasfi
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Ingredientes:
- - 1 kg de açúcar;
- - 1 l de água;
- - 4 ovos;
- - 500 ml de leite;
- - 1 limão;
- - cravo e canela a gosto.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Misture o açúcar, a água e 3 colheres, das de sopa de leite e leve ao fogo.
Quando chegar em ponto de fio, abaixe o fogo e comece a preparar a segunda parte.
Bata as claras em neve firme, junte as gemas e bata mais um pouco.
Misture o leite aos ovos.
Aumente o fogo e despeje a mistura de ovos, cuidadosamente, sobre a calda.
Respingue o suco de limão e salpique cravo e canela.
É importante não mexer o doce, nem tampar a panela.
Deixe cozinhar por ± 2h.
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