Coxinha de frango de massa de batata

Ingredientes:

• recheio
• 1 kg de peito de frango sem pele e sem gordura
• 2 tomate maduro
• 1 colher de sopa de sal
• 2 l e 1/2 de água
• 2 cebola picada para temperar o recheio
• 1 maço de cheiro verde para temperar o recheio
• Massa:
• 1 kg de batatas descascadas e cozidas
• 200 g de margarina (2 colheres bem cheias)
• 1 kg farinha de trigo
• Empanar:
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de água
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Detalhes

Complexidade: Difícil
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado