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Pão 100% integral

Por

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Ingredientes

  • . 3 xic (300g) de farinha integral
  • . 1 col (chá) de sal
  • . 1/2 tablete (6g) de fermento biológico fresco (ou 3g de fermento biológico seco)
  • . 1 copo (230ml) de água morna

Detalhes

Pessoas: 1
Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em tigela média misture a farinha e o sal.

Etapa 2

Em uma tigela grande, coloque a água e dissolva o fermento.

Etapa 3

Acrescente a farinha com o sal, misture com uma colher de pau e depois com as mãos até ficar uma massa homogênea.

Etapa 4

Cubra e deixe descansar por 10 min.

Etapa 5

Volte a sovar a massa (o segredo é amassar, amassar, amassar....).

Etapa 6

Coloque em uma fôrma de bolo inglês untada com óleo, cubra novamente e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Etapa 7

Aqueça o forno em temperatura máxima por 15 min, coloque o pão para assar e abaixe o forno para 210° C. Asse por 30 min. Tire e desenforme.

O segredo para a massa crescer é amassar, amassar, amassar...

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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