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Escondidinho de Abóbora e Carne

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Ingredientes:

  • Recheio
  • 200 g de carne magra (alcatra, patinho), moída
  • 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
  • 1 col. (sopa) de requeijão light
  • Purê de abóbora
  • 3 cebolas médias, picadas
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 envelopes de caldo de galinha light (0% gordura e pouco sódio)
  • 1/2 abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Primeiro prepare o purê. Refogue 2/3 da cebola e 90% do alho em 1 colher (sopa) do caldo dissolvido de acordo com as instruções do fabricante. Junte a abóbora e o restante do caldo. Deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Espere amornar e passe no processador (ou no liquidificador) e reserve. Refogue a carne com o restante da cebola e do alho. Acrescente o tomate e o requeijão.

Etapa 2

Sirva em tigelas individuais (do tipo ramekim), com a carne no fundo e o purê de abóbora por cima.

Rende: 5 porções
Calorias por porção: 159

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