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Gisavasfi

Baião de dois

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Baião de dois 1 Foto

Ingredientes

  • - 1 xícara (das de chá) de feijão de corda;
  • - 2 colheres (das de sopa) de oleo;
  • - 1 cebola pequena;
  • - cheiro-verde a gosto
  • picado;
  • - 2 dentes de alho;
  • - 4 raminhos de coentro;
  • - 1 pimentão verde;
  • - 3 tomates pelados e picados;
  • - 1 xícara (das de chá) de arroz cru;
  • - 1 xícara (das de chá) de queijo de coalho ou minas;
  • - sal e pimenta do reino a gosto;
  • - 200 ml de leite de coco;
  • - água fervente o quanto baste.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Se não achar o feijão de corda, use o mulatinho ou fradinho.
Se escolher o fradinho, é preciso deixar de molho de véspera.
Os outros dois tipos são mais macios e cozinham mais rápido do que o fradinho, por isso não precisam ficar de molho.
Coloque o feijão na panela, cubra com água e cozinhe até que fique macio.
Enquanto isso, em uma frigideira, coloque o alho, a cebola ralada, o coentro, o cheiro-verde, o pimentão e os tomates picados.
Junte sal e pimenta e deixe refogar bem.
Quando o feijão estiver macio, junte este refogado.
Deixe cozinhar um pouco mais e acrescente o arroz.
Verifique se a água é suficiente para cozinhar o arroz. Se preciso, acrescente mais água quente e o leite de coco.
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
Em seguida, com o arroz já cozido, acrescente o queijo coalho (ou o minas) e tampe a panela para o queijo amolecer.
Decore com ovos cozidos e queijo ralado.
Sirva bem quente.

Sugestões

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CESTINHAS de LASANHA com GORGONZOLA

Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.

Clique no PLAYER (>) e confira a receita!

ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.

 

 

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