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Escondidinho de bacalhau da Martinha

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Ingredientes:

  • - 1 kg de bacalhau dessalgado;
  • - 1 kg de batatas;
  • - 1 pimentão vermelho;
  • - 2 cebolas raladas;
  • - 200 g de azeitonas pretas;
  • - 1/2 maço de cheiro-verde;
  • - 3 dentes de alho;
  • - sal a gosto;
  • - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
  • - 200 ml de leite de coco.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Desfie o bacalhau já dessalgado e refogue com a cebola, o alho e o cheiro-verde.
Deixe o refogado bem sequinho.
Cozinhe as batatas, passe pelo espremedor de batatas e misture a manteiga e o leite de coco.
Coloque uma camada de purê em um pirex.
Misture o pimentão vermelho no bacalhau e espalhe esta mistura sobre o purê.
Espalhe algumas azeitonas picadas.
Cubra tudo com o purê restante e decore com azeitonas picadas.

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