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Receita de Brigadeiro gourmet ao leite!!!

Por

Mestre Cuquinha comenta

Essa receita merece ir pra o caderninho! Olha a textura desse brigadeiro!

Avalie esta receita 4.6/5 (452 Votos)

Ingredientes:

  • 200 g de creme de leite
  • 395 g de leite condensado
  • 1 colher de sopa de glucose de milho
  • 200 g de chocolate ao leite Callebaut (ou Sicao)

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer.

Etapa 2

Se você quiser um brigadeiro de enrolar, cozinhe por cerca de 25 minutos ou 15 minutos para brigadeiro de colher ou para usar como recheio de tortas e cupcakes.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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Oi Thiago, vamos esperar a autora da receita responder sua pergunta, mas, à princípio sim, você pode usar a mesma proporção. Mas aguardemos a opinião dela, talvez ela tenha sugestões interessantes quanto às proporções! Obrigada pela participação!

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Aline, o que faz toda a diferença neste brigadeiro é o chocolate e a glucose, o resultado é bem diferente de um brigadeiro comum! :)

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Tenho uma dúvida: a proporção de 200g da receita de chocolate, serve também para o branco, blend, amargo ou meio amargo?

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Olá Sonia, que bom que você gostou da receita, este brigadeiro é realmente delicioso! Muito bom quando vocês experimentam nossas receitas e ficam satisfeitos com o resultado. Somos nós que agradecemos sua participação e elogios ao nosso trabalho. Grande abraço!

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Nossa que delicia muito bom obrigado por compartilhar!

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Boa tarde Silvia, gosto realmente é pessoal e não se discute. Você não gosta de receitas muito doces mas outras pessoas adoram. As receitas árabes são um exemplo de receitas bem doces e são muito apreciadas por muitas pessoas. É só escolher, entre as milhares de receitas de nosso site, as que mais lhe agradarem e experimentá-las. Tenho certeza que você vai encontrar muitas.

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nossa só isso pela foto achei que era "o brigadeiro kkkkk"

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Doce! Mega doce! Infinitamente doce!
Eu não gosto nem de brigadeiro que leva creme de leite, pq ele fica mais mole e eu gosto mais "puxa". E tbm pq quando substituem a margarina pelo creme de leite, não tem nenhum sal pra cortar o açúcar excessivo do leite condensado. Somar com a glucose é não ter nenhum paladar mesmo!
Que receita enjoativa.

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eu queroooo fazer

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Brigadeiro Creme de limão com merengue