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Receita de Brigadeiro gourmet ao leite!!!

Por

Mestre Cuquinha comenta

Essa receita merece ir pra o caderninho! Olha a textura desse brigadeiro!

Avalie esta receita 4.6/5 (452 Votos)

Ingredientes

  • 200 g de creme de leite
  • 395 g de leite condensado
  • 1 colher de sopa de glucose de milho
  • 200 g de chocolate ao leite Callebaut (ou Sicao)

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer.

Etapa 2

Se você quiser um brigadeiro de enrolar, cozinhe por cerca de 25 minutos ou 15 minutos para brigadeiro de colher ou para usar como recheio de tortas e cupcakes.

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Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!

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Oi Thiago, vamos esperar a autora da receita responder sua pergunta, mas, à princípio sim, você pode usar a mesma proporção. Mas aguardemos a opinião dela, talvez ela tenha sugestões interessantes quanto às proporções! Obrigada pela participação!

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Aline, o que faz toda a diferença neste brigadeiro é o chocolate e a glucose, o resultado é bem diferente de um brigadeiro comum! :)

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Tenho uma dúvida: a proporção de 200g da receita de chocolate, serve também para o branco, blend, amargo ou meio amargo?

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Olá Sonia, que bom que você gostou da receita, este brigadeiro é realmente delicioso! Muito bom quando vocês experimentam nossas receitas e ficam satisfeitos com o resultado. Somos nós que agradecemos sua participação e elogios ao nosso trabalho. Grande abraço!

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Nossa que delicia muito bom obrigado por compartilhar!

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Boa tarde Silvia, gosto realmente é pessoal e não se discute. Você não gosta de receitas muito doces mas outras pessoas adoram. As receitas árabes são um exemplo de receitas bem doces e são muito apreciadas por muitas pessoas. É só escolher, entre as milhares de receitas de nosso site, as que mais lhe agradarem e experimentá-las. Tenho certeza que você vai encontrar muitas.

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nossa só isso pela foto achei que era "o brigadeiro kkkkk"

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Doce! Mega doce! Infinitamente doce!
Eu não gosto nem de brigadeiro que leva creme de leite, pq ele fica mais mole e eu gosto mais "puxa". E tbm pq quando substituem a margarina pelo creme de leite, não tem nenhum sal pra cortar o açúcar excessivo do leite condensado. Somar com a glucose é não ter nenhum paladar mesmo!
Que receita enjoativa.

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eu queroooo fazer

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Brigadeiro Creme de limão com merengue