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Torta de limão siciliano

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Ingredientes

  • Para a massa bata no liquidificador (ou processador):
  • 1 pacote de bolacha de leite
  • cerca de 100g (usei da Triunfo);
  • 4 colheres (sopa) de amêndoas em lascas (poderia ser nozes
  • castanha do pará
  • ou nenhuma castanha).
  • Para a cobertura bata também no liquidificador:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de suco de limão (usei 1 siciliano e 2 tahiti)
  • 1 colher (sopa) de raspas da casca do limão
  • 8 gotas de essência de limão

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em um recipiente junte 100g de manteiga sem sal à farinha de bolacha batida e vá amassando com as pontas dos dedos até virar uma farofinha úmida. Despeje em uma forma de aro removível e vá pressionando até cobrir todo o fundo.

Etapa 2

Desligue o liquidificador, acrescente 1 caixinha de creme de leite e 1/2 pacote de gelatina incolor preparada conforme instruções da embalagem. Bata mais um pouco, despeje sobre a massa, decore com raspas de casca e rodelas de limão e leve para gelar. Ela endurece depois de 2 horas de geladeira, mas permanece com consistência cremosa e aerada.

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