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Empadão de palmito e presunto

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Ingredientes:

  • Massa:
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara de margarina
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • Creme:
  • 1 xícara de leite
  • 3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
  • 1/2 copo de requeijão
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo ralado
  • 1 pitada de sal
  • Recheio:
  • 1 vidro de palmito (300 g) picado
  • 200 g de presunto fatiado picado
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsinha a gosto
  • Óleo ou azeite para refogar
  • 1 gema para pincelar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

MODO DE PREPARO
Misturar bem os ingredientes da massa
Descansar na geladeira 20 minutos
Diluir o amido de milho no leite, colocar o sal
Levar ao fogo, mexer até ferver e formar creme

Etapa 2

Misturar:
Requeijão, creme de leite e queijo ralado
Reservar para esfriar
Refogar o alho e a cebola no azeite
Acrescentar o tomate, palmito, cubo de caldo de legumes
Deixar refogar mais um pouco e secar o líquido do tomate
Juntar as azeitonas, presunto e salsinha
Misture
Reservar para esfriar

Etapa 3

Com uma parte da massa forrar o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível
Colocar o creme frio
Colocar o recheio frio
Cobrir com o restante da massa
Pincelar gema
Levar ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos

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Ingredientes:

  • 4 pequenos pães Ciabatta
  • 4 ovos
  • 100 g de bacon picado
  • Queijo ralado
  • Salsinha/Cebolinha
  • Sal & Pimenta do reino

Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Frite o bacon em uma panela.
  3. Corte a tampa do pão e retire o miolo interior.
  4. Fatie a parte superior.
    Quebre um ovo em cada pão.
  5. Adicione o queijo ralado por cima, depois o sal e a pimenta.
  6. Coloque no forno por 10-15 minutos.
  7. Tempere com salsa ou cebolinha fresca picada.

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