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Mexido de espinhaço

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Mexido de espinhaço 2 Fotos

Ingredientes

  • 1 kg de espinhaço de ovelha (costelas) limpo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (chá) de alho amassado
  • Uma pitada de pimenta do reino
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 1/2 xícaras de água
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara de arroz
  • 2 xícaras de água fervente

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Adapted from assadorgaucho.blogspot.com.br

Preparação:

Etapa 1

Lave os espinhaços, corte em pedaços, misture sal, alho, pimentas até formar uma pasta e esfregue bem nos pedaços de carne.

Etapa 2

Coloque óleo em uma panela, aqueça em fogo alto, junte a carne e deixe dourar ligeiramente, mexendo de vez em quando para não grudar na panela, cozinhe regando com água aos poucos, por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.

Etapa 3

Junte cebola, refogue até ficar ligeiramente dourada, acrescente arroz, frite, mexendo sempre por alguns minutos, regue com água fervente, misture bem, verifique o tempero e cozinhe em fogo alto por cerca de 5 minutos.

Etapa 4

Tampe a panela, abaixe o fogo e continue o cozimento até o arroz secar e ficar macio. Tire do fogo, coloque em um prato de servir e leve à mesa.

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