Mexido de espinhaço
Por rafael_kribeiro
Ingredientes:
- 1 kg de espinhaço de ovelha (costelas) limpo
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (chá) de alho amassado
- Uma pitada de pimenta do reino
- 1 pimenta vermelha picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 1/2 xícaras de água
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água fervente
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Adapted from assadorgaucho.blogspot.com.br
Preparação:
Etapa 1
Lave os espinhaços, corte em pedaços, misture sal, alho, pimentas até formar uma pasta e esfregue bem nos pedaços de carne.
Etapa 2
Coloque óleo em uma panela, aqueça em fogo alto, junte a carne e deixe dourar ligeiramente, mexendo de vez em quando para não grudar na panela, cozinhe regando com água aos poucos, por cerca de 30 minutos ou até a carne ficar macia.
Etapa 3
Junte cebola, refogue até ficar ligeiramente dourada, acrescente arroz, frite, mexendo sempre por alguns minutos, regue com água fervente, misture bem, verifique o tempero e cozinhe em fogo alto por cerca de 5 minutos.
Etapa 4
Tampe a panela, abaixe o fogo e continue o cozimento até o arroz secar e ficar macio. Tire do fogo, coloque em um prato de servir e leve à mesa.
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