Nossas melhores receitas com carnes exóticas - 10 receita(s)
Receitas e dicas em vídeo!
Se você for vegano, vegetariano, não gostar do sabor do ovo na maionese caseira ou mesmo, tiver receio de comer ovos crus por causa da salmonela, esta receita é perfeita pra você! Bom, eu, particularmente, adoro o sabor dela, independente de qualquer coisa! Experimente!
Ingredientes:
- 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
- 2 col. de sopa de grão de bico
- 1 colher de chá de mostarda
- Óleo vegetal
- Azeite de oliva
- 1 col. de chá de sal
- Suco de um limão siciliano
Modo de preparo;
- Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
- Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
- Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
- Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
- Bom apetite!
Mais votadas: Carnes exóticas
Mexido de espinhaço

Por rafael_kribeiro, Culinária Gaúcha
Lave os espinhaços, corte em pedaços, misture sal, alho, pimentas até formar uma pasta e esfregue bem nos pedaç...
- 1 kg de espinhaço de ovelha (costelas) limpo
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (chá) de alho amassado
- Uma pitada de pimenta do reino
- 1 pimenta vermelha picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 1/2 xícaras de água
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água fervente
capivara ao vinho

Por claudiane begotti
Misturar todos os ingredientes e bater no liquidificador Deixe marinar por no mínimo 4h Assar em fogo brando por
- 1 kg de carne de capivara
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 50ml de azeite de oliva
- 100ml de suco de limão
- 250ml de vinho tinto seco
- Alecrim
- Louro
- Orégano
- Sal e pimenta a gosto
Pernil de javali assado

Por Mestre-Cuquinha
Lavar o pernil com o suco dos 3 limões e deixe descansar por 1 hora
- 1 peça de pernil de javali de aproximadamente 3 kg
- 1 cebola
- 1 cabeça de alho
- 1 taça de vinho tinto
- 3 limões
- sal
Carré de Cordeiro Grelhado à moda do Renê

Por reneroncada
Essa receita é uma das mais simples e Gourmet de todas que eu já fiz
- • Carré (s) de Cordeiro
- • Sal à gosto
- • Pimenta branca
- • Alecrim
- • Suco de ½ limão
- • Suco de 1 laranja média
- • Melado de cana (pode ser substituído por açúcar mascavo ou mel )
Esfihas (massa caseira e recheio de carne temperada)

Por barbara.mix.htinha.v
Prepare primeiro o recheio misturando bem todos os ingredientes com as mãos, sem amassar muito
- Para a massa:
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (ou 1 colher de sopa de fermento biológico seco)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- Para o recheio de carne moída:
- +/- 200g. de carne moída (bovina ou de cordeiro)
- 1/2 cebola bem picadinha
- 1 tomate sem pele e sem sementes picado
- 1/2 xícara de hortelã picada
- 1/2 limão espremido
- 1/2 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim) ou coalhada/iogurte
- 1/2 colher de chá de pimenta síria
- Sal a vontade
Chanfana

Por lfmb1986
- Em uma panela de barro coloca-se a carne (cabrito ou carneiro) - Coloca-se sal, o louro e o alho e cobre-se co
- - Cabrito ou Cordeiro cortado em pedaços médios
- - Alho inteiro com casca apenas amassado
- - Sal
- - Folhas de Louro
- - Vinho tinto seco, tem que ser seco
Chanfana de Cordeiro

Por materiaprimma
Chef Claudio Corrêa, do restaurante Claudius Grill, ensina prato tradicional português
- 1 paleta de cordeiro de cerca de 2 kg cortada com o osso
- folhas de hortelã
- 6 cebolas picadas
- 4 grãos de alho
- 5 cravos da índia
- 1 pedaço de canela em pau
- 2 folhas de louro
- 1 maço de salsinha
- sal
- pimenta do reino
- vinho tinto seco o suficiente
- 1 panela de ferro ou de barro com tampa
Chanfana

Por luizfmb
- Em uma panela de barro coloca-se a carne (cabrito ou carneiro) - Coloca-se sal, o louro e o alho e cobre-se co
- - Cabrito ou Cordeiro cortado em pedaços médios
- - Alho inteiro com casca apenas amassado
- - Sal
- - Folhas de Louro
- - Vinho TINTO SECO tem que ser seco
Carré à Veneza brasileira

Por jessica-andressa
1 Limpe o carré e marine com vinho, cebola, sal, pimenta e alecrim
- 400 g de carré de cordeiro
- 200 g de manteiga
- 200 g de queijo coalho
- 200 g de cream cheese
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar
- 50 g de bacon
- 750 ml de vinho tinto seco
- 500 ml de óleo
- 500 ml de azeite extra-virgem
- 400 ml de creme de leite
- 100 ml de aceto balsâmico
- 100 ml de licor de menta
- 50 ml de mel de engelho
- 4 batatas doce
- 4 cebolas
- 4 dentes de alho
- 3 tomates
- 2 macaxeiras
- 1 cenoura
- 1 alho poro
- Alecrim, folhas de louro, hort elã e pimenta-do-reino
Mininico de carneiro

Por cispink
É uma versão baiana da buchada de bode
- 08 trouxinhas (vísceras) do carneiro
- 150g de toucinho picado
- 1 ½ tomate picado
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- ½ molho de hortelã (aproximadamente 8galhos) picado
- 1 cebolinha picada
- 2 colheres de chá de extrato de tomate
- 3 pitadas de pimenta-do-reino moída
- 1 pitada de cominho
- 5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 limões sicilianos ou galegos
- 3 folhas de louro
- sal a gosto
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!