As mais deliciosas receitas de batata Rosti - 7 receita(s)
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Receitas e dicas em vídeo!
Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:
- Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
- Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
- Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.
Mais votadas: Batata Rosti
Rocambole de batata rosti
![Rocambole de batata rosti](/media/59e4bf4582e31_crop.jpeg/tsp/rocambole-de-batata-rosti.jpg)
Por Mestre-Cuquinha
Misturar os ingredientes da massa e colocar sobre uma folha retangular de papel manteiga untada
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 3 cenouras cruas raladas no ralo grosso e espremida
- 3 batatas cruas raladas no ralo grosso e espremida
- 1 cebola picada
- sal e pimenta do reino a gosto
- Recheio:
- 150 g de presunto fatiado
- 1 pote de 200g de queijo fresco cremoso
- queijo parmesão ralado a gosto
Batata Rosti recheada com provolone
![Batata Rosti recheada com provolone](/media/batata-rosti-carne-seca-e-catupiry_crop.jpg/tsp/batata-rosti-recheada-com-provolone.jpg)
Por leticia de novaes
Batata rosti que leva bacon e é recheada com queijo provolone! Perfeita!
- 4 batatas médias (Asterix)
- 1 cebola
- 100 gramas de bacon
- 100 gramas de provolone
- Noz-moscada
- Pimenta do reino e sal a gosto
Delicinhas de batata rosti
![Delicinhas de batata rosti](/media/1-353_crop.jpg/tsp/batata-rosti.jpg)
Por Patrícia Hopf
Batata rosti, batata recheada, batata suíça, não importa o nome
- Batata
- 10 batatas médias
- 2 ovos
- 1 saquinho de queijo ralado (50g)
- sal à gosto
- Recheio
- presunto picado
- mussarela ralada
- tomatinhos cortados em cubinhos
- cebola refogadinha cortada em cubinhos
Rocambole de batata rosti
![Rocambole de batata rosti](/media/59e4c2d34fd55_crop.jpeg/tsp/rocambole-de-batata-rosti.jpg)
Por Mestre-Cuquinha
Misturar as batatas e cenouras raladas com os ovos ligeiramente batidos
- 100 gramas de presunto
- 100 gramas de muçarela
- 1 cebola finamente picada
- 2 ovos inteiros
- 3 batatas médias raladas
- 3 cenouras pequenas raladas
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta
- Requeijão para cobrir (ou creme de ricota, maionese)
- Queijo parmesão para polvilhar
Batata rosti com queijo prato e presunto
![Batata rosti com queijo prato e presunto](/media/batata-jpg_crop.jpeg/tsp/batata-rosti.jpg)
Por juh
Essas batatas são ótimas para aquele momento em que o paladar pede algo gostoso e o tempo é curto
- 9 batatas grandes sem casca raladas no ralo grosso
- 1 colher de sopa de azeite
- sal
- 100 g de queijo prato ralado grosso
- 100 g de presunto cortado em tirinhas
Batata Rostie
![Batata Rostie](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Por luizfmb
- Em uma assadeira untada com manteiga, coloque 250 g de batata Asterix ralada e temperada com sal a gosto formando...
- - 750 g de batata Asterix sem casca e ralada no ralo grosso e temperada com sal a gosto
- - ½ kg de linguiça calabresa sem pele, triturada
- - 1 cebola picadinha
- - 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- - Cheiro-verde picado a gosto
- - ½ caixinha de creme de leite
- - 3 palitos de mozarela com 18 cm de comprimento
- - 3 tomates sem sementes picadinhos
Canoas de batatas recheadas
![Canoas de batatas recheadas](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Por luizfmb
- Lavar bem as batatas, se optar por fazer a receita com casca, fazer um corte nas batatas cruas na horizontal
- - 4 batatas grandes sem casca ou com casca
- - Sal a gosto
- Recheio
- - 3 ovos
- - 1 caixa de creme de leite (200 gr)
- - 100 gramas de mozzarella picadinha
- - Orégano a gosto
- - 100 gramas de calabresa ou bacon
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!