Sabores do mundo: salmão cru com shoyo - 5 receita(s)
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Uma ótima pedida para você fazer e se deliciar!
Mais votadas: Salmão cru com shoyo
Sashimi de salmão
Por Suelen Rosa
Delicioso e pratico prato da culinária oriental
- 1 kg de salmão em filé grosso
- shoyo
- gengibre ralado em ralo fino
- wassabi
- nabo ou pepino ralado
- cenoura ralada
- cebolinhas verdes
Temaki de Salmão com Cebolinha
Por diegomonezzi
Modo de preparo do arroz para sushi: 1
- Ingredientes para o arroz para sushi:
- • 1 copo de arroz tipo japonês
- • 1 copo de água filtrada
- • 2 ½ colher (sopa) de Vinagre de Kenko
- • 1 ½ colher (café) de sake seco
- • 1 ½ colher (chá) de açúcar
- • 1 pitada de sal
- • 1 pitada de glutamato monossódico
- • 1 tira de kombu seco de aproximadamente 1cm de largura
- Ingredientes para o temaki:
- • 160 g de salmão fresco
- • 4 ramas de cebolinha verde
- • 1 colher (sopa) de Wasabi Kenko
- • 2 folhas de Yaki Sushi Nori Kenko cortadas ao meio
- • 160 g de arroz para sushi
- • Sakura Premium a gosto
- • Gergelim Tostado Preto Kenko e Gergelim Tostado Branco Kenko a gosto
Carpaccio de Salmão
Por diegomonezzi
1. Limpe o salmão, retirando a pele e as espinhas
- • 1 peça de 360g de salmão fresco
- Molho:
- • 1 xícara (café) de Sakura Premium
- • ? xícara (café) de Sake Mirin Kenko
- • ? xícara (café) de sake seco
- • 1 colher (chá) de gengibre ralado
- • 10g de katsuobushi (flocos de peixe seco)
- • 1 tira de kombu (alga) de aproximadamente 3 cm
- • 2 unidades de pimenta verde americana sem sementes e em tiras finas
Sashimi de Salmão
Por diegomonezzi
O primeiro passo é encontrar um peixe realmente fresco
- 1 quilo de salmão em filé grosso
- shoyu
- gengibre ralado em ralo fino
- wassabi
- nabo ou pepino ralado
- cenoura ralada
- cebolinhas verdes
Niguiri
Por diegomonezzi
1. Molhe a palma da mão na água e faça bolinhos em forma de bloquinhos
- 1 tigela com água (para molhar as pontas dos dedos durante o preparo)
- • Arroz para sushi (aproximadamente 15 g para cada)
- • Salmão ou atum em fatias (aproximadamente 5cmx2cm)
- • Sakura Premium à gost
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