A página de Diegomonezzi
Receitas
Tofu
Por diegomonezzi
Deixar a soja de molho em água de um dia para outro
- 1 1/2 xícara (chá) de soja
- 1 1/2 litro de água
- suco de 1 limão
- sal a gosto
Niguiri de Polvo
Por diegomonezzi
Corte o tentáculo em fatias finas, semelhante a um sashimi, de no máximo 7 cm de comprimento
- 50 g de tentáculo de polvo ou pota cozido
- 2 xícaras (chá) de arroz para sushi
- 1 folha de wakame (alga marina) cortada em tiras
- Gari e wasabi a gosto
Korokke
Por diegomonezzi
Descasque as batatas, corte em cubos de uns 3 cm e lave bem em água corrente
- 800 gr de batata
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 dente(s) de alho picado(s)
- 200 gr de carne moída
- quanto baste de noz-moscada ralada(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino preta
- quanto baste de cheiro-verde picado(s)
- 4 unidade(s) de ovo
- quanto baste de farinha de trigo para empanar
- quanto baste de panko para empanar
Kinako Moti
Por diegomonezzi
Massa Coloque o arroz e a água na panela elétrica
- Massa
- 3 xícara(s) (chá) de moti gome
- 6 xícara(s) (chá) de água
- Cobertura
- 100 gr de açúcar
- 100 gr de kinako
- 1/2 colher(es) (café) de sal
Guioza
Por diegomonezzi
Pique o nirá e o repolho em tirasbem fininhas
- 15 discos de massa pronta para guioza
- 1 maço pequeno de nirá (cebolinha japonesa)
- 150 g de carne moída (vermelha ou branca)
- 1/4 de repolho picado
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim
- 1 colher (sopa) de saquê seco
- 1 pitada de glutamato monossódico e hondashi
- Sal, alho e pimenta a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo para fritar
Dorayaki de Creme
Por diegomonezzi
Massa Misture a margarina com as 3 gemasAcrescente os demais ingredientes e misture bem
- Massa
- 6 unidade(s) de ovo
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 copo(s) de açúcar
- 2 copo(s) de farinha de trigo
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
- 1 copo(s) de leite
- 1 colher(es) (chá) de saquê mirim
- Recheio
- 3 unidade(s) de gema de ovo
- 1 lata(s) de leite condensado
- 1 lata(s) de leite
- 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
Yaki Manji
Por diegomonezzi
Massa Numa tigela, misture o açúcar, os ovos e a margarina
- Massa
- 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 2 unidade(s) de ovo
- 100 gr de margarina derretida(s)
- 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- Recheio
- 1 xícara(s) (chá) de feijão azuki lavado(s) e escorrido(s)
- 1 xícara(s) (chá) de açúcar
- quanto baste de sal
- Para untar
- 1 unidade(s) de gema de ovo
- 1 colher(es) (chá) de glucose de milho
- 1/2 colher(es) (chá) de molho de soja
Yaki Manju
Por diegomonezzi
Massa Numa tigela, misture o açúcar, os ovos e a margarina
- Massa
- 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 2 unidade(s) de ovo
- 100 gr de margarina derretida(s)
- 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- Recheio
- 1 xícara(s) (chá) de feijão azuki lavado(s) e escorrido(s)
- 1 xícara(s) (chá) de açúcar
- quanto baste de sal
- Para untar
- 1 unidade(s) de gema de ovo
- 1 colher(es) (chá) de glucose de milho
- 1/2 colher(es) (chá) de molho de soja
Rolinho primavera com RAP10
Por diegomonezzi
Em uma panela, derreta a manteiga e frite a cebola e o lombo até que ele cozinhe
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1/4 unidade(s) de cebola picada(s)
- 500 gr de lombo de porco moído(s)
- 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 2 xícara(s) (chá) de repolho picado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de shoyu
- 1 colher(es) (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara(s) (chá) de água
- 1 envelope(s) de caldo de legumes em pó
- 6 disco(s) de pullman rap10
Molhos Orientais Variados
Por diegomonezzi
Molho de Pasta de Soja - Misso Tare 200g akai misso 90g mirin 100ml shoyu 180ml sake 1 dente de alho ralado u...
- Receitas de vários molhos para fazer.