A página de António C. P. Pinheiro
Receitas
Barquetes do D'ouro
Por António C. P. Pinheiro
Barquetes de batata recheadas com purê de bacalhau, montadas em uma cama de cebolas, pimentões e ervas
- 300 gramas de bacalhau cozido e desfiado;
- 2 batatas inglesas cortadas ao meio e cozidas com casca;
- 1 colher de sopa rasa se margarina;
- 1/2 copo de leite;
- 1 xícara de salsa e cebolinha picadas;
- 1 pimentão vermelho pequeno (cortado em tiras finas);
- 1 pimentão amarelo pequeno (cortado em tiras finas);
- 1 pimentão vermelho pequeno (cortado em tiras finas);
- 1 cebola média (cortada em tiras);
- 1 colher de sobremesa de alecrim;
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado;
- 4 cubinhos de queijo gorgonzola;
- 2 ovos cozidos cortados ao meio;
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem;
- sal à gosto.