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Bolinhos de vitela soberbamente deliciosas com o cremoso e suave queijo azul  Fourme d'Ambert!

Bolinhos de carne sempre agradam! Nesta versão especial com carne de vitela e queijo azul, eles ganham um verdadeiro potencial festivo.

© Silvia Santucci

Ingredientes para 4 pessoas

  • 500 g de vitela moída 
  • 200 g de carne de porco moída
  • 150 g Fourme d'Ambert (queijo azul suave, você pode usar outro de sua preferência)
  • 1 ovo
  • 150 ml de leite
  • 1 fatia de pão velho (30 g)
  • 1 échalote
  • 1 dente de alho
  • 5 folhas sálvia
  • Um molho de cebolinhas, pequeno
  • Um molho pequeno de salsa
  • 3 colheres (de sopa) de azeite
  • Sal e pimenta

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