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Panquecas recheadas com frango, pimentão e queijo com um toque mexicano!

Se você precisar de uma refeição rápida, essas panquecas são suas melhores amigas. Perfeitas para fins de semana assistindo TV ou se divertindo com seus melhores amigos.

© Silvia Santucci

Ingredientes (6 pessoas)

  • 6 panquecas
  • 4 filés de frango
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 cebola roxa
  • 400 g de molho de tomate
  • 150 g de queijo cheddar ralado (ou queijo prato)
  • 2 colheres de chá de mistura de especiarias mexicanas (pimenta chili, páprica, cominho, coentro...)
  • sal
  • azeite

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