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A autêntica receita dos famosos Amaretti italianos!

Amaretti são bolinhos de amêndoa italianos, similares aos macarons franceses, mas feitos de pasta de amêndoas. Há Amaretti sólido, mas os que vamos preparar são como os da imagem, com um exterior ligeiramente crocante e um interior mais macio do que você imagina. Eles são preparados com amêndoas doces e amargas, mas os últimos são famosos por serem tóxicos, por isso tome cuidado e certifique-se de que eles são cozidos (para que eles percam sua toxicidade), ou verifique de onde eles vêm e qual o seu nível de toxicidade adicione-os à receita. Vamos começar!

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Ingredientes

  • 160 g de amêndoas doces
  • 140 g de açúcar 
  • 10 g de amêndoas amargas (amêndoas amargas podem ser tóxicas, por isso, verifique de onde vêm e qual é o seu nível de toxicidade)
  • 1 clara de ovo, levemente batida
  • 1 colher (de chá) de raspas de limão
  • 1 pitada de sal
  • Extrato de baunilha
  • Água de flor de laranjeira
  • Açúcar impalpável
  • Amêndoas inteiras

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Muito fácil - Barato - 15 min - 10 min


COOKIES DE ABÓBORA COM GOTAS DE CHOCOLATE

COOKIES DE ABÓBORA COM GOTAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

  • 350g de farinha de trigo
  • 150g de purê de abóbora
  • 200g de açúcar demerara
  • 350g de manteiga amolecida
  • 150g de gotas de chocolate
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de bicarbonato
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • Canela

MODO DE PREPARO:

  • PASSO 1: Misture a manteiga amolecida com o açúcar. Adicione o ovo, a baunilha e a abóbora.
  • PASSO 2: Em outra tigela, misture a farinha, o sal, o fermento químico e o bicarbonato. Adicione a mistura à preparação de manteiga e açúcar e misture. Adicione as gotas de chocolate.
  • PASSO 3: Forme bolinhas e coloque em uma assadeira. Asse por 10 minutos a 180° C.

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