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Camarões saborosos e deliciosamente picantes

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Receitas sem Fronteiras

Quando é verão e quente, você quer comida simples e rápida para preparar, mas não menos saborosa. Esta receita de camarão é ideal para levar à mesa um prato pronto em pouco tempo, saboroso graças à presença de ervas aromáticas como o coentro e o alho.

© Getty Images / Shaiith

Ingredientes

  • 12 camarões médios  (ou mais, se pequenos)
  • 1 colher (de sopa) de coentro fresco
  • 1 limão 1 dente de alho
  • 1 pimenta longa
  • 2 colheres (de sopa) de molho de soja
  • 1 colher (de sopa) de mel fluido de acácia ou mil flores
  • 2 colheres (de sopa) de óleo de milho 
  • Pimenta q.b.

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Molho de Curry tailandês com leite de coco

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Ingredientes (4 pessoas)

  • 2 colheres de chá de molho de ostra
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe (Nuoc Man)
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de concentrado de tamarindo
  • Cebola frita
  • 1 colher de chá de 5 especiarias asiáticas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 raminho de coentro
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de chá de pasta de curry
  • 2 chalotas
  • 1 cebola
  • 1 ramo de manjericão tailandês
  • 1 pedaço de capim-limão

Preparação:

  1. Coloque um pouco de molho de soja na wok e doure as chalotas e metade do capim-limão cortado em rodelas.
  2. Adicione o molho de peixe, a pasta de curry e 2 colheres de sopa de leite de coco. Refogue bem!
  3. Junte o resto do leite de coco e a cebola cortada em pedaços grandes.
  4. Em seguida, coloque a outra metade capim-limão cortado em rodelas, metade das folhas de manjericão e coentro finamente cortadas, o molho de ostra, o concentrado de tamarindo, as 5 especiarias e o açúcar mascavo.
  5. Cozinhe por 5 a 10 minutos.
  6. Prove e tempere se necessário com molho de soja, molho de peixe e açúcar mascavo.
  7. Para obter um molho bem liso e untuoso, bata no liquidificador e coe.

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