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Deliciosos canelones de espinafre recheados com abobrinha e queijo!

Estes canelones saborosos são feitos de espinafre, então eles são mais leves do que qualquer outro que você já experimentou, mas eles não são menos bons! Eles têm um recheio rico de abobrinha e queijo que lhes dá um toque cremoso e além disto é acompanhado com molho de tomate. Se você estiver buscando comer saudável e leve, sem sacrificar o sabor, esta é definitivamente a receita que você precisa. Também apresentamos uma variante vegana, caso você não consuma produtos de origem animal.

©Thinstock

ingredientes

Para a massa:

  • 2 abobrinhas
  • 1 molho de espinafre cru (só as folhas)
  • ? xícara de farinha de trigo sarraceno
  • 3 colheres (de chá) de farinha de grão de bico
  • 1 colher (de sopa) de sementes de girassol
  • 1 pitada de sal, pimenta, alho e cebola em pó

Para o recheio:

  • 1 xícara de purê de abobrinha
  • ½ xícara de ricota  (ou  ½ xícara de tofu firme)
  • ¼ colher (de chá) de alho em pó
  • 1 colher (de sopa) de cebola em pó
  • 1 colher (de sopa) de levedura nutricional

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CESTINHAS de LASANHA com GORGONZOLA

Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.

Clique no PLAYER (>) e confira a receita!

ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.

 

 

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