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Receitas de Páscoa dos Chefs do Windsor Hotel para você fazer em casa!

Por,
Receitas sem Fronteiras

Dois chefs da Rede Windsor, Gilmar Vilas Boas e  Joselia Sardeiro, elaboraram receitas práticas de bacalhau e sobremesas de chocolate para o feriado de Páscoa. Fechando com chave de ouro, o barman Mauricio Cado nos presenteia com dois deliciosos coquetéis. Prepare as receitas em casa e torne o feriado mais proveitoso e saboroso. 

© Rede Windsor Hotéis / Divulgação

Salada Caesar é uma boa pedida para os dias quentes

Na busca por uma opção simples e rápida de fazer em casa, o chef Gilmar Vilas Boas, que está há mais de 30 anos na Rede Windsor, sendo 7 no comando do restaurante do Windsor Leme, ensina a tradicional receita da Salada Cæsar.


Ingredientes

  • Alface Americana
  • Peito de Frango
  • Bacon
  • Queijo Parmesão
  • Croûtons
  • Molho Cæsar


Ingredientes do molho Cæsar

  • 200 ml de creme de leite
  • 02 colheres de sopa de maionese
  • 01 colher de sopa de mostarda
  • Suco de meio limão
  • 150 gramas de parmesão
  • 02 dentes de alho picado
  • 02 colheres de sopa de azeite
  • 40 gramas de aliche picado (filé de anchova)
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada


Modo de preparo do molho:

Bater todos os ingredientes no mixer ou liquidificador até ficar bem homogêneo.


Modo de preparo da salada:

Rasgue as folhas de alface americana no prato fundo depois coloque o molho Cæsar, fatie o peito de frango grelhado ou ao forno e arrume por cima da alface.

Coloque os pedacinhos de bacon, croûtons e as lascas de queijo parmesão.


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