Deliciosa berinjela assada recheada com carne de cordeiro e queijo azul
PorMélanie Moreira,
Uma receita original e saborosa.
© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
Ingredientes para 4 pessoas
- 2 berinjelas grandes
- 150 g Fourme d'Ambert (queijo azul suave) ou Gorgonzola ou Roquefort
- 300 g de cordeiro picado, moído (ou porco ou frango)
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1/4 colher (de sopa) de gengibre em pó
- 1/4 colher (de sopa) de pó de coentro
- 4 pitadas de noz-moscada
- 3 colheres (de sopa) de azeite
- Pimenta
- Sal
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Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.
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