Não é só com batata que se faz um delicioso nhoque!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Nhoque de abóbora em molho de creme Morbier

Para os nhoques:

• 400 g de abóbora
• 150 g de batata (farinhenta)
• 200 g de farinha
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• Sal

Para o molho:

• 400 ml de creme de leite
• 150 g de queijo Morbier (existe o queijo Morbier  Serra mineira, não encontrando use o Gruyèere) 
• Pimenta

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °. Lave a abóbora e corte em fatias.

2. Coloque as fatias na assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, ferva as batatas em água quente. Em seguida, tire a abóbora do forno e as batatas da água, deixe esfriar, descasque e pique.

3. Coloque tudo em uma tigela e amasse com um espremedor de purê. Adicione sal, noz-moscada e farinha. Amasse tudo bem com as mãos.

4. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, forme pequenos "cordões" com a massa (devem ter cerca de 1 cm de diâmetro). Corte o rolo de massa em pedaços. Se quiser, use um garfo para fazer pequenos entalhes na parte superior do nhoque.

5. Corte o Morbier em cubos. Despeje o creme em uma panela e adicione o queijo em cubos. Cozinhe em fogo baixo até que o queijo derreta e misture bem.

6. Coloque o nhoque em água fervente e cozinhe por 2 a 5 minutos.

Misture o nhoque com o molho, tempere com sal e pimenta se necessário, sirva num prato e decore com cubos de queijo e alecrim. Bom apetite!