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Coma também com os olhos: Gnocchi de beterraba em molho cremoso

Por,
Receitas sem Fronteiras

Estes gnocchi vêm com uma cor rosa vivo e pode ser servido como prato único. Sirva com um molho vegano cremoso com tomilho e avelãs.

© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Ingredientes (para 4 pessoas)

Para os Gnocchi: 

  • 300 g de batatas 
  • 180 g de beterraba cozida
  • 180 g de farinha
  • Sal

Para o molho: 

  • 200 ml de creme de soja líquido
  • 4 colheres (de sopa) de azeite
  • 2 ramos de tomilho
  • 1 dente de alho
  • 50 g de avelãs torradas
  • Sal e pimenta do reino

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