Os 25 pratos italianos mais populares do mundo: qual você prefere?

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© iStock / Getty Images Plus / Paolo Paradiso

7. Pizza napoletana - Pizza Napolitana

Sim, porque a pizza napolitana merece um capítulo à parte. Não só devemos a sua invenção a Nápoles, mas é a pizza napolitana, única no mundo, que representa parte do Patrimônio Imaterial da Humanidade para a UNESCO. A pizza napolitana mais famosa é a Marguerita e até tem lendas a respeito de sua criação. E em 1984 foi criado um certificado que assegura a veracidade da pizza e  as exigências para que ela seja autentica.  A Associazione Vera Pizza Napoletana (AVPN) estipula regras quanto ao tamanho, grau e qualidade do preparo. No Brasil há 14 pizzarias, certificadas pela AVPN, distribuídas nos estados de São Paulo, Goiás, Minas Gerais e Rio Grande do Sul.  Sua próxima viagem vai para Nápoles?

Uma receita de massa de pizza napolitana... não é a oficial, mas é muito boa...

Finalmente revelada a receita perfeita da massa para a pizza napolitana