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Para ovos perfeitos, tempos de cozimento perfeitos!

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Receitas sem Fronteiras

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Ovo poché

O ovo poché é cozido numa panela com água fervente e vinagre. Quebre o ovo numa xícara, quando a água ferver, coloque de uma só vez o conteúdo da xícara e, com auxílio de uma espumadeira, mantenha a clara em torno da gema, durante 3 minutos.

Você pode usar o método do saquinho de filme alimentício: coloque um quadrado de filme num prato fundo, unte todo o centro e coloque aí o ovo. Feche formando um saquinho e leve à água fervente para cozinhar e quando a clara estiver dura abra o saquinho e revire o ovo na água para terminar o cozimento do outro lado. Ficam perfeitos.


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