Como saber se os peixes e frutos do mar que você vai comer são frescos?

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Olhe as guelras

Quando o peixe está fresco fora da água, suas brânquias são bastante vermelhas e com aparência fresca. Com o tempo, esse tom diminui e fica mais próximo de uma cor esbranquiçada. Portanto, este é o melhor indicador do estado de um peixe. Ao toque, as brânquias devem estar limpas e frescas, não pegajosas ou viscosas.