15 maneiras diferentes e deliciosas de preparar lentilhas

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© iStock / Getty Images Plus / IrKiev

Bolo de carne de lentilhas

Esta receita vegetariana mantém a textura do bolo de carne tradicional, mas numa versão mais fácil de digerir e também deliciosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 g de batatas
• 1 colher de óleo
• 1 cebola
• 2 talos de aipo
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de cominho (moído)
• 1 colher (de chá) de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (de sopa) de molho de soja
• 1 colher de vinagre balsâmico
• 500 g de lentilhas cozidas
• 70 g de nozes (picadas)
• 30 g de aveia
• 2 colheres (de sopa) de pasta de tomate

Preparação:

1. Lave, descasque e cozinhe as batatas em água com sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e amasse-as numa tigela.
2. Pré-aqueça o forno a 190°.
3. Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Corte o aipo em fatias pequenas. Aqueça o óleo na panela e refogue a cebola rapidamente. Em seguida, adicione o alho e o aipo e refogue rapidamente. Adicione as especiarias, o molho de soja e o vinagre balsâmico e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
4. Em seguida, adicione as lentilhas lavadas e escorridas e mexa. Deixe ferver brevemente e retire do fogo. Junte ao puré de batata juntamente com as nozes picadas, a aveia e a pasta de tomate. Misture tudo com o espremedor de batatas.
5. Forre uma assadeira com papel manteiga e adicione a mistura. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 3 horas após o cozimento, caso contrário, ficará muito mole.