30 receitas doces e salgadas para você comer bem em setembro

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Mini pavlovas de morango

INGREDIENTES:

Para o merengue:

• 2 claras de ovos
• 100 g de açúcar de confeiteiro
  

Para o recheio:

• 250 g de morangos
• 200 ml creme de leite 
• 30 g de açúcar

PREPARAÇÃO:

1. Preaqueça o forno a 120 ° C.
2. Bata as duas claras em neve. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo por 4 a 5 minutos.
3. Coloque o merengue num saco de confeiteiro e numa assadeira, forrada com papel manteiga, forme 6 círculos com 7 cm de diâmetro, deixando um espaço vago do centro, como um ninho.  Asse por uma hora a 100 ° C, no forno pré-aquecido. Mantenha o forno fechado durante todo o tempo de cozimento.
4. Enquanto isso, lave e corte pela metade os morangos.
5. Bata o creme de leite, bem gelado, em chantilly. Quando estiver firme, acrescente o açúcar, e bata apenas para integrar o açúcar às claras em neve (cuidado para que não vire uma "manteiga doce"...).
6. Adicione o creme chantilly aos ninhos de merengue e decore com metades de morango.
7. Sirva montadas na hora. Estas Pavlovas individuais são excelentes para servir como sobremesa, depois de uma refeição requintada, pois evita os pedaços de merengue quebrados, quando se faz uma Pavlova grande.  Saboreie com prazer!