Festival de massas: 15 receitas deliciosas para todos os gostos e ocasiões

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© E+ / LauriPatterson

Conchiglioni recheado com gorgonzola e pistache

O rigate de conchiglie com gorgonzola e pistácios é um primeiro prato muito original e saboroso. Rápido de fazer e ideal para propor para um jantar com convidados. O gorgonzola então combina maravilhosamente com os pistaches picados, que são polvilhados sobre a massa em vez do parmesão.

Ingredientes (4 pessoas):

• 400 gr de conchas  
• 240 gr de gorgonzola doce
• 80 gr de Gorgonzola picante
• 120 gr de manteiga
• Leite q. b.
• Sal e pimenta a gosto
• Parmigiano Reggiano ralado
• Cerca de 150 gramas de pistache salgado

Preparação:

1. Descasque os pistaches, pique finamente.
2. Corte os dois tipos de gorgonzola em pedaços pequenos, coloque-os em uma panela.
3. Adicione a manteiga e um pouco de leite. Derreta o queijo em fogo baixo até obter um creme liso.
4. Cozinhe o macarrão em um grande volume de água salgada. Escorra, despeje em uma saladeira, adicione o creme de gorgonzola, misture bem.
5. Polvilhe com pistache picado, parmesão e um pouco de pimenta.
6. Sirva imediatamente!