11 receitas salgadas com frutas cítricas que são uma bomba de vitamina C

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© Thinsktcok

Salada de bifum com camarão

Esta salada tem tudo para agradar: é leve, fresca e muito fácil de fazer. Também é perfeita se você quiser preparar uma refeição rápida para levar para o trabalho.

Ingredientes (4 pessoas):

• 2 toranjas
• 2 ninhos de macarrão de arroz
• 20 camarões
• Cerca de 15 folhas de hortelã
• 4 colheres (de sopa) de suco de toranja
• 1 colher (de sopa) de azeite
• 1 colher (de chá) de molho de peixe nuoc mam
• 2 colheres (de chá) de molho de soja doce

Preparação:

1. Coloque o macarrão de arroz em uma tigela e cubra-o com água fervente. Deixe-o descansar por cerca de 10 minutos. Escorra, lave o macarrão em água fria e esprema para remover a água. Esse tipo de macarrão é facilmente encontrado nas gôndolas de ingredientes orientais dos grandes supermercados.
2. Coloque o macarrão em uma tigela e corte-o com uma tesoura de cozinha.
3. Retire as pontas das toranjas para que fiquem em pé sobre uma tábua. Com o auxílio de uma faca, retire a casca de cima para baixo, seguindo as curvas da fruta. Toda a pele branca deve sair facilmente.
4. Separe os gomos da toranja. Para fazer isso, use uma faca, colocando a lâmina entre cada membrana e a polpa. Em seguida, corte as fatias ao meio.
5. Pressione as cascas em uma tigela para recuperar o suco que será usado para o molho.
6. Retire as peles dos camarões, corte-os em dois ou três pedaços de acordo com o tamanho de cada um e coloque-os por cima do macarrão de arroz.
7. Pique finamente a hortelã e adicione à tigela junto com a toranja.
8. Por fim, misture o suco, o óleo, o nuoc mam e a soja doce em uma tigela pequena e despeje sobre o macarrão.
9. Misture bem e sirva imediatamente.