Do convento à mesa: 15 receitas tradicionais inventadas por freiras

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Mazapán

O maçapão é um doce de origem europeia que é apreciado noutros países como a Alemanha. Tradicionalmente é preparado com amêndoas, ovos e açúcar, embora em países como o México o maçapão de amendoim também seja tradicional por ser um ingrediente local. Na Espanha, o primeiro local onde há registro de sua produção é a cidade de Toledo, no ano de 1512. Acredita-se que o maçapão teria sido introduzido na Europa pelo sul, com a invasão muçulmana da Península Ibérica no século VIII , ou do leste, através de peregrinos e cruzados. Seja como for, a origem mais antiga de uma receita semelhante remonta à Grécia Antiga, onde se fazia um preparado de amêndoas com mel.