Tire proveito do verão e do calor com estas deliciosas receitas!

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Sorvete de chocolate

Ingredientes

• 250 ml de leite
• 250 ml de creme líquido para montar
• 90 g de açúcar
• 2 gemas
• 30 g de cacau em pó
• 75 g de chocolate meio amargo (mínimo 60%)
• Algumas gotas de essência de baunilha
• 2 colheres de açúcar de confeiteiro

Preparação

1. Em uma panela  aqueça o leite e o creme líquido. Quando começar a esquentar, acrescente o cacau em pó e dissolva com um fouet. Em seguida, adicione o chocolate amargo picado, a pitada de sal e a essência de baunilha. Misture bem até dissolver completamente.  Deixe a panela com o fogo no mínimo.
2. Numa tigela, bata as duas gemas com o açúcar até obter uma consistência e cor parecida com creme. Adicione esta mistura à panela que temos no fogo e, mexendo em fogo brando,  deixe engrossar um pouco. Não deixe ferver, pois as gemas podem desmanchar a mistura.
3. Retire do fogo, acrescente as duas colheres de açúcar invertido e deixe esfriar antes de colocar na geladeira.
4. Na geladeira terá que esfriar por no mínimo 4 horas.
5. Após 4 horas, podemos retirar a bandeja de sorvete de nosso freezer e montar o aparelho.
6. Ligamos a lâmina rotativa e despejamos a mistura fria pela abertura da tampa. Vamos passar manteiga entre 30-40 minutos ou até vermos que está com a consistência certa.