O Feijão em 13 receitas imperdíveis que vão te deixar babando!

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Croquete de tutu de feijão

INGREDIENTES:

• 500 g de toucinho cortado em cubinhos
• Alho e sal a gosto
• 1/2 cebola picada
• 1/2 kg de feijão de corda cozido e escorrido
• 1 xícara (chá) de hortelã picada em miúdos
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Ovo para empanar
• Farinha de rosca para empanar
• 1/2 litro de óleo

PREPARAÇÃO:

1. Numa panela, frite o toucinho cortado em miúdos até que esteja bem dourado.
2. Retire o excesso de óleo que se formar e frite com a cebola picada e o alho.
3. Junte (no toucinho) o feijão de corda cozido e escorrido, a hortelã picada e o cheiro-verde. Misture bem. Acrescente farinha de mandioca e incorpore bem os ingredientes.
4. Retire pequenas porções e com as mãos modele os croquetes.
5. Empane os croquetinhos no ovo e logo depois na farinha de rosca.
6. Frite em óleo bem quente.