Que aperitivo: Raviolis de gorgonzola!

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© Silvia Santucci

preparação

Coloque a farinha em uma tigela, adicione o sal e forme um poço no qual as gemas e o azeite são adicionados. Misture tudo bem e até ficar uma massa lisa e homogênea. A massa deve ser macia e elástica, não pegajosa, mas também não friável.