A SÊMOLA (cuscuz) da ENTRADA à SOBREMESA

A Redação, 26/02/2018

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Sêmola com beterraba e salmão

Uma entrada fresca e cheia de sabores! Para 2 pessoas:

Prepare como de costume 50 g de sêmola (de grãos finos) temperada com sal. Corte 40 g de salmão fresco em pedacinhos e passe-os ligeiramente numa frigideira com água quente. Escorra e coloque na geladeira. Rale, em ralo fino, 80 g de beterraba e misture com a sêmola fria. Você pode temperar a gosto inclusive com um pouco de azeite. Coloque em duas verrines e o salmão por cima (se preferir use salmão defumado).