MENU de PÁSCOA: 5 ENTRADAS com OVOS!
© Silvia Santucci
Ovos mimosa com atum e wasabi
Não podemos deixar de revisitar este grande clássico e experimentar esta versão particularmente saborosa.
Para 12 porções você precisa de 6 ovos cozidos, 75 g de atum em conserva, 2 colheres (de sopa) de maionese, 1 colher (de sopa) de suco de limão, 1 pouquinho (1/2 colher de café) de wasabi, flor de sal. Corte os ovos ao meio e retire as gemas. Amasse o atum, acrescente 5 gemas a maionese, o wasabi, o suco de limão, a flor de sal e amasse. Misture bem e verifique o tempero. Preencha cada metade de ovo e salpique a gema restante, esmigalhada. Decore com salsinha.
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