5 TORTAS deliciosas que associam QUEIJO de CABRA e LEGUMES!

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© manou1983

Torta de alho poró, cenoura, frango e queijo de cabra

Uma torta bem completa e cheia de legumes saborosos e saudáveis.

Para 8  pessoas: 2 ovos, 200 ml de água, 1 colher (de sopa) de azeite, sal, pimenta do reino, 1 copo de caldo (legumes ou frango), 1 cebola pequena, 2 alhos porós, 2 cenouras, 1 escalope de frango, 150 g de queijo de cabra fresco e 1 massa folhada (ou brisée). Lavar os legumes e picar em cubinhos e a cebola finamente. Refogar a cebola e legumes no azeite, colocar a água e depois deixar cozinhar (coberto) por 15 minutos. Colocar o copo de caldo  e deixar ferver. Enquanto isto pique o escalope e acrescente aos legumes. Cozinhar por uns 5 minutos. Fora do fogo coloque os ovos batidos e o queijo de cabra fresco, retificando o tempero. Forre uma forma de torta com a massa e depois coloque a preparação. Leve ao forno, preaquecido a 180°C, por 40 minutos.