5 receitas que casam com muito amor a amêndoa e o abricot (ou pêssego)!

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Tarte Tatin individual de abricot e amêndoa,

Lindas e deliciosas estas tortinhas individuais, tipo Tatin, são práticas e charmosas para terminar uma bela refeição.

Para 2 pessoas: massa: 40 g de purê de amêndoas, 5 g de açúcar, 1 pitada de sal, 45 g de farinha e água se precisar. Prepare a massa e reserve na geladeira envolta em filme. Em formas individuais em metal, untadas com manteiga, coloque uma colher de açúcar em cada uma. Parta em gomos 4 abricots, coloque-os em rosácea no fundo de cada forma, salpique cada uma com 3 colheres (de sopa) de açúcar e leve ao fogo brando até caramelar (sem dourar muito para evitar que fique amargo). Abra a massa  e corte dois círculos um pouco maior do que o diâmetro das formas. Coloque sobre os damascos, fazendo entrar as bordas. Leve a assar, em forno a 200°C, por uns 25 minutos. retire do forno e desenforme rápido para evitar que os abricots colem no fundo das formas. Salpique de amêndoas em laminas e sirva com sorvete de baunilha.