Receitas de Páscoa dos Chefs do Windsor Hotel para você fazer em casa!

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© Rede Windsor Hotéis / Divulgação

Receita Rocambole de Chocolate

Uma das datas mais esperadas para os amantes de chocolate está chegando. A poucos dias da Páscoa, Joselia Sardeiro, chef de confeitaria do Windsor Marapendi, preparou duas sobremesas com bastante chocolate para fazer em casa e deixar a data ainda mais especial.

Ingredientes para o recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 80 g de chocolate em pó
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 gemas
• 1 colher de amido de milho
• 1 colher de manteiga

Ingredientes massa de pão de ló:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de cacau em pó

Modo de Fazer:

Recheio de chocolate: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para cozinhar até dar ponto de brigadeiro mole.  Não pare de mexer até dar ponto.

Massa de pão de ló: Em uma batedeira coloque os ovos com açúcar e bata até formar uma espuma bem leve. Tire da batedeira com uma espátula e acrescente a farinha de trigo e o cacau em pó e misture suavemente até ficar como uma massa de bolo. Coloque na assadeira quadrada com papel manteiga untado e asse em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos ou até sentir que quando ao apertar a massa não ficam marcas de dedo.

Montagem

Para montar o rocambole, vire o pão de ló em um papel manteiga e com uma espátula passe o recheio e enrole. Depois passe o mesmo recheio por fora e enfeite com raspas de chocolate, suspiros e fios de ovos.