Você tem cozinhado quinoa errado, este é o jeito certo.

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© Getty Images / ALLEKO

O maior erro!

O erro número um que a maioria das pessoas comete ao cozinhar a quinoa é esquecer de lavá-la primeiro. Você deve colocar a quinoa em uma peneira de malha fina e enxaguar em água fria antes de torrá-la e fervê-la. Essa etapa ajuda a refinar o sabor, mas também prepara as sementes para cozinhar de uma forma que ajuda a reter seus nutrientes. Este passo fundamental também elimina a camada natural de saponinas (compostos químicos encontrados em muitas plantas) que pode irritar seu estômago.