Dia internacional da cerveja: o guia definitivo para cozinhar com cerveja
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Ensopados
Ao contrário das marinadas, ensopados saudáveis podem ser preparados com cervejas mais pesadas e escuras, como stouts ou porters. O ensopado de carne combina especialmente bem com Guinness ou Doppelbocks alemães, enquanto guisados mais leves à base de vegetais preferem brown ales e peixes ou guisados de aves pedem cervejas de trigo.
Independentemente disso, o sabor maltado e torrado de cada um adiciona uma dimensão de sabor rica ao longo do processo de cozimento lento. Certifique-se de usar 1/2 xícara de cerveja para remover o glacê da panela antes de adicionar outra 1/2 xícara com o caldo de cozimento. Você pode adicionar mais à medida que avança, se quiser intensificar o sabor.
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O Moscow Mule é um coquetel criado nos Estados Unidos, logo após a segunda guerra mundial. O proprietário da marca Smirnoff tentava sem muito sucesso vender introduzir a vodka no mercado, ao mesmo tempo que, um amigo, tentava familiarizar os americanos à Ginger Ale britânica. Eles, então, uniram o útil ao agradável e criaram um drink que caiu no gosto do povo, misturaram a vodka ao Ginger Ale e acrescentaram limão!
O nome é, na verdade, quase uma brincadeira, um nome significativo baseado no fato da vodka ser de orígem russa, daí o "Moscow" e "mule", sugere que você pode ficar tão tonto quanto ficaria se levasse o coice de uma mula!