Tofu, Tempeh e Seitan: conheça essas proteínas vegetais e como usá-las
A Redação,
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Tofu
O que há nele?
O tofu é feito de coalhada de soja que é cozida, resfriada e então coagulada com sais de cálcio ou magnésio dissolvidos em água. É um produto de muito baixo teor calórico e baixo teor de gordura, rico em proteínas vegetais, vitamina K e, dependendo do coagulante, às vezes uma excelente fonte de ferro e magnésio.
Como você come isso?
O tofu é marinado, frito ou, como ingrediente de guisados, comido cozido. Se você quiser experimentar, recomendamos que você ...
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