Chef ensina a fazer Filé Wellington, é mais fácil que você imagina!

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Preparo

1. Tempere o filé, unte-o um pouco com óleo, coloque-o sobre uma assadeira e leve a uma temperatura de 220 ° C durante 15 a 20 minutos. Retire e deixe esfriar.

2. Pique bem a cebola, o champignon e salsa. Rale a cenoura. Em uma panela quente com um pouco de manteiga, adicione estes quatro ingredientes.

3. Adicione o xerez e abaixe o fogo. Deixe evaporar lentamente por alguns minutos.

4. Desligue o fogo e remova a panela. Adicione o foie à mistura e misture bem com o resto dos ingredientes. Juntar sal e pimenta.