Receitas com aroma e sabor irresistíveis graças a um simples ingrediente!

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Tagliatelle ao molho de limão e salmão

A casca de limão também refina os molhos para massas. Aqui está uma receita maravilhosa de tagliatelle com molho cremoso de salmão.

Ingredientes:

• 250 g de tagliatelle fresco
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 2 filés de salmão
• 1 échalote
• 1/2 limão orgânico
• Algumas raspas de limão
• 1 xícara de creme de leite
• Sal, pimenta, temperos conforme desejado

Preparação:

1. Lave o salmão e seque. Em seguida, corte em cubos pequenos. Corte a échalote em pequenos cubos. Lave e limpe o espinafre.
2. Frite rapidamente o salmão em uma frigideira quente, acrescente a échalote e, após a fritura breve, desligue um pouco o fogo. Regue com o sumo de meio limão. A propósito, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem (geralmente cerca de 3 minutos) até ficar al dente.
3. Escorra o macarrão, mas reserve um pouco da água do macarrão. Deglace o peixe com o creme de leite, acrescente as alcaparras e deixe ferver um pouco. Adicione as raspas de limão, o macarrão e a água reservada do cozimento (confira a quantidade em função da espessura do molho) e misture bem.

Tempere e sirva como desejar. Bom apetite!