Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Carpaccio

Por

Avalie esta receita 3.7/5 (398 Votos)
Carpaccio 1 Foto

Ingredientes:

  • 1 pedaço de 1 kilo aproximadamente de filé mignon bovino limpo
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 colheres de sopa de mostarda de boa qualidade
  • 3 colheres de sopa de alcaparras escorridas
  • 6 colheres de sopa de queijo parmesão ou queijo pecorino ralado

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Limpe a peça e retire todas as gorduras da superfície.

Etapa 2

Sobre uma superfície lisa, abra um pedaço de plástico filme e acomode a peça sobre ele.
Envolva o plástico em volta da peça apertando bem e deixando-a num formato bem arredondado.
Leve ao freezer para congelar.

Etapa 3

Quando estiver congelada, retire o plástico filme e com uma faca bem afiada corte fatias bem finas e acomode-as no prato uma ao lado da outra, sem sobrepor.

Etapa 4

Em uma vasilha, misture o azeite, a mostarda, as alcaparras e o queijo.
Regue sobre as fatias de carne crua.
Sirva em seguida com torradas.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Palitos de queijo, você vai se apaixonar por esta delícia!

Pequenos grissinis de queijo feitos com massa de bombinha, perfeitos para um aperitivo!

Comentar essa receita

Carpaccio de Morangos Carpaccio de Morangos