Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Carpaccio

Por

Avalie esta receita 3.8/5 (371 Votos)
Carpaccio 1 Foto

Ingredientes:

  • 1 pedaço de 1 kilo aproximadamente de filé mignon bovino limpo
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 colheres de sopa de mostarda de boa qualidade
  • 3 colheres de sopa de alcaparras escorridas
  • 6 colheres de sopa de queijo parmesão ou queijo pecorino ralado

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Limpe a peça e retire todas as gorduras da superfície.

Etapa 2

Sobre uma superfície lisa, abra um pedaço de plástico filme e acomode a peça sobre ele.
Envolva o plástico em volta da peça apertando bem e deixando-a num formato bem arredondado.
Leve ao freezer para congelar.

Etapa 3

Quando estiver congelada, retire o plástico filme e com uma faca bem afiada corte fatias bem finas e acomode-as no prato uma ao lado da outra, sem sobrepor.

Etapa 4

Em uma vasilha, misture o azeite, a mostarda, as alcaparras e o queijo.
Regue sobre as fatias de carne crua.
Sirva em seguida com torradas.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Anéis de cebola com guacamole: seus amigos vão amar!

São anéis de cebola empanados e recheados de guacamole! Impressionante como são gostosos, você vai amar e a turma vai pedir pra você fazer mais!

Comentar essa receita

Molho simples para aperitivos Carpaccio de Morangos