Carpaccio

Por monicanevesmk

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1 Foto

Ingredientes:

1 pedaço de 1 kilo aproximadamente de filé mignon bovino limpo
6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
3 colheres de sopa de mostarda de boa qualidade
3 colheres de sopa de alcaparras escorridas
6 colheres de sopa de queijo parmesão ou queijo pecorino ralado

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Limpe a peça e retire todas as gorduras da superfície.

Etapa 2

Sobre uma superfície lisa, abra um pedaço de plástico filme e acomode a peça sobre ele.
Envolva o plástico em volta da peça apertando bem e deixando-a num formato bem arredondado.
Leve ao freezer para congelar.

Etapa 3

Quando estiver congelada, retire o plástico filme e com uma faca bem afiada corte fatias bem finas e acomode-as no prato uma ao lado da outra, sem sobrepor.