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Deliciosas receitas de molho para carpaccio - 4 receita(s)

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Receitas e dicas em vídeo!

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Da série "Drinks e Coquetéis", agora é a vez do Bourbon Sour, uma deliciosa mistura de Bourbon, suco de limão, angostura, ... Tchin! Tchin! 

Mais votadas: Molho para carpaccio

Por

Limpe a peça e retire todas as gorduras da superfície

  • 1 pedaço de 1 kilo aproximadamente de filé mignon bovino limpo
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 3 colheres de sopa de mostarda de boa qualidade
  • 3 colheres de sopa de alcaparras escorridas
  • 6 colheres de sopa de queijo parmesão ou queijo pecorino ralado
3.8/5 (364 Votos)

Por

O Carpaccio consistia em finas fatias de carne crua, temperadas com molho de mostarda, alcaparras e limão

  • Carpaccio
  • 1 kg de lagarto
  • 2 cebolas cruas médias
  • 2 dentes de alho
  • 350ml de vinho branco seco
  • 75ml de óleo
  • Manteiga para untar o lagarto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Molho de mostarda
  • 100g de mostarda
  • Suco de 1 limão siciliano
  • Azeite de oliva para regar
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora para polvilhar
  • Finalização
  • Folhas de rúcula
  • Folhas de alface frisée
  • Queijo parmesão em lâminas finas
  • Alcaparras para polvilhar
3.6/5 (237 Votos)

Por

Saudável e deliciosa, uma receita imperdível!

  • 400g de morangos frescos
  • - - Cobertura:
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite
  • - - Para polvilhar:
  • Chocolate granulado à gosto
4/5 (138 Votos)

Por

1. Limpe o salmão, retirando a pele e as espinhas

  • • 1 peça de 360g de salmão fresco
  • Molho:
  • • 1 xícara (café) de Sakura Premium
  • • ? xícara (café) de Sake Mirin Kenko
  • • ? xícara (café) de sake seco
  • • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • • 10g de katsuobushi (flocos de peixe seco)
  • • 1 tira de kombu (alga) de aproximadamente 3 cm
  • • 2 unidades de pimenta verde americana sem sementes e em tiras finas
2.9/5 (51 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Carpaccio de Salmão Carpaccio